Angeline Restaurante | Av. Nova Independência, 30 - Itaim Bibi, São Paulo

Linguado ao molho de Tomates marinados com Risoto de Legumes grelhados
No mês de Abril aconteceu o RestaurantWEEK e fui conferir o que o Angeline Restaurante apresentou, fiquei maravilhado com o atendimento e a comida.
Foi uma experiência sensacional e muito prazerosa!
Por apenas R$ 37,90 foi servido entrada + prato principal + sobremesa + suco natural, gostoso não? =D
Quiche de Alho Poró e Abobrilha com mini salada
O ambiente é super agradavel e comporta até 60 pessoas ou mais, não consegui analisar muito bem o restaurante, mas posso dizer que a comida veio bem quentinha e muito rápido.
Fondant de doce de leite com sorvete e calda de chocolate
Os pratos que foram apresentados são sensacionais! Super recomendo a sua visita.
O restaurante esta aberto às Terças à Sábado das 12:00 às 23:00.
Este foi o menu apresentado pelo Angeline Restaurante para o RestaurantWEEK.
Angeline Restaurante
Av. Nova Independência, 30
Itaim Bibi, São Paulo - SP
Tel.: (11) 2638-5737

Bolo de Churros

Esta é uma segunda versão do meu primeiro Bolo de Churros [você pode ver aqui o post].
A receita é bem prática e sem mistérios.
Veja como é fácil fazer.. Hummm =)
Ingredientes:
​Massa:

- 6 Claras 
- 6 Gemas 
- 6 colheres de sopa de Manteiga 
- 2 xícaras de chá de Açúcar refinado 
- 1 xícara de chá de Leite 
- 4 xícaras de chá de Farinha de trigo peneirada 
- 4 colheres de chá de Canela em pó 
- 2 colheres de chá de Fermento em pó 

Recheio/Cobertura:

- 2 Latas de doce de Leite cremoso [você pode fazer com doce de leite caseiro feito na panela de pressão].
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:
​Massa:

1. Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve. 
2. Em seguida, bata as gemas, a manteiga e o açúcar. 
3. Aos poucos, adicione o leite e a farinha de trigo e continue batendo. 
4. Acrescente a canela e o fermento. 
5. Por último, adicione as claras em neve. 
6. Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido (180ºC) até que ao espetar um palito este saia sem vestígios de massa. 
7. Desenforme morno e após esfriar, corte o bolo em 3 camadas.

Montagem:

1. Coloque uma camada do bolo sobre o prato e recheie com doce de leite. 
2. Repita o procedimento mais uma vez e finalize com uma camada do bolo. 
3. Coloque o restante do recheio e cubra inteiro e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
4. Sirva gelado ou temperatura ambiente.

Bruschetta de Tomate e Hortelã [Baguete Integral]

Que tal uma deliciosa Bruschetta de Tomate e Hortelã para abrir o apetite?
Esta receita é super fácil, em menos de 30 minutos você poderá servir para seus amigos, familiares!
Veja como é rápido e prático o modo de preparo.
Para esta receita eu utilizei o Azeite de Oliva Extra Virgem  - Olivas de Almeirim
 Ingredientes:

- 2 Baguetes de Pão Integral amanhecidas
- Azeite à gosto [utilizei Azeite de Oliva Extra Virgem  - Olivas de Almeirim]
- 5 Tomates sem semente bem picados
- Sal à gosto
- Hortelã à gosto

Modo de Preparo:

1. Corte a baguete em rodelas grossas de 5 cm aproximado, regue com azeite cada uma delas e leve ao forno por uns 10 à 15 minutos.
2. Eu deixei uns 12 minutos, minha preferência é crocante, ficará ao seu dispor.
3. Após retire do fogo e deixe esfriar.
4. Em uma travessa coloque o tomate e o hortelã picado, coloque o azeite e o sal e misture bem.
5. Distribua o tomate com o hortelã pelas torradas e sirva.

Mousse de Nutella Cremoso

Improvise uma deliciosa sobremesa com Nutella!
Seus convidados vão adorar a cremosidade e o sabor.
Esta receita foi uma invenção que deu certo! Faça você também e compartilhe conosco.
Ingredientes:

- 300 gramas de Nutella
- 1 lata de Creme de Leite sem soro [20% de gordura]
- Granulado para enfeitar

Modo de Preparo:

1. Retire toda a nutella de dentro do pote e coloque em uma travessa.
2. Misture o creme de leite sem o soro.
3. Mexa por uns 5 minutos até ter misturado muito bem e sem pelotas.
4. Coloque em potinhos e leve a geladeira por até 3 horas.
5. Retire e coloque granulado e sirva.

Caldinho de Feijão Com Torradinhas de Pão Preto Integral Tostado na Manteiga

Esfriou? Então prepare um delicioso Caldo de Feijão e deliciosas Torradinhas de Pão Preto Integral Tostado na Manteiga. A receita é super prática, você vai adorar!
Confira os ingredientes necessários para o preparo.

É de dar água na boca... hummm =)
Ingredientes:
Feijão:

- 3 xícaras de Feijão
- 8 xícaras de Água
- 2 folhas de Louro
- 60 gramas de Bacon
- 1 Paio pequeno
- 1/2 xícara de Cebola picada
- 4 dentes de Alho picados
- 2 colheres de sopa de Pimentão verde picado
- Sal à gosto
- Pimenta do reino
- Cebolinha picada à gosto

Torradinhas:

- 10 fatias de Pão Preto Integral
- Manteiga à gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque o feijão de molho em água fria por 4 horas e escorra.
2. Retire a pele do paio e coloque em uma panela de pressão.
3. Acrescente o feijão e as folhas de louro
4. Cubra com a água, tampe a panela e leve ao fogo para cozinhar por cerca de 35 minutos.
5. Deixe esfriar na panela e retire o paio e corte em fatias finas, reserve.
6. Pique o bacon e coloque em uma panela com o azeite de oliva, leve ao fogo baixo para que o bacon libere sua gordura.
7. Quando a gordura estiver bem quente adicione a cebola, o alho e o pimentão picado.
8. Refogue bem e despeje na panela com o feijão.
9. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
10. Leve ao fogo novamente e ferva por 10 minutos.
11. Deixe amornar e bata em um liquidificador.
12. Passe por uma peneira e mantenha aquecido.
13. No fundo de cada canequinha de cerâmica coloque algumas fatias do paio e despeje o caldinho quente.
14. Salpique com cebolinha.

Torradinhas:

1. Passe manteiga em ambos lados do pão e leve a frigideira quente.
2. Pressione com a colher até ficar bem douradinho.
3. Você pode substituir por qualquer outro pão que desejar.
4. Molhe os pedaços de pão no caldinho de feijão, fica uma delicia! 

Homelete | Av. Magalhães de Castro, 12.000, 4º Piso, Jardim Panorama, São Paulo - SP

 Se você acha que Omelete é coisa de pobre está enganado! O Shopping Cidade Jardim possui um espaço Gourmet com diversos restaurantes com propostas diferenciadas para sua refeição, no 4º piso você pode encontrar a empresa chamada Homete, com diversos tipos de omelete que você nem imaginava existir.

Super bem recheados e com preços acessiveis [variam entre R$ 25,00 à R$ 40,00] aproximadamente. Para os amantes de academia lá tem o Omelete FIT pra vocês! =)
O que eu pedi foi de Salmão com Requeijão R$ 23,00.
A proposta do restaurante é excelente, mas está em um espaço Gourmet muito apertado, com poucas mesas e as filas imensas. O Shopping poderia ter cedido um espaço maior para que todos os restaurantes naquele local pudesse atender o público com mais organização.
Homelete
Shopping Cidade Jardim
Av. Magalhães de Castro, 12.000
4º Piso, Jardim Panorama, São Paulo - SP
Tel.: (11) 3198-9454

Restaurante Mori Ohta Sushi | Rua Dr. Mário Ferraz, 449, Itaim Bibi, São Paulo

Se você esta procurando um ótimo restaurante Japonês saiba que hoje eu tenho uma ótima dica. Alguns dias atrás fomos comemorar o aniversário de uma querida amiga no trabalho, minha chefe nos levou até o Restaurante Mori Ohta Sushi no Itaim.

O restaurante é super agradável e conta com um espaço bastante confortável com gente bonita e diferenciada
 O local comporta aproximadamente umas 50 pessoas, conta com WI-FI, ar-condicionado, banheiros impecaveis e tudo da melhor qualidade. Os garçons estão sempre atentos ao seu pedido.
Você pode pedir "ala carte" ou por rodizio [R$ 80,00], calma o preço pode parecer alto, mas vale super a pena!
 O combinado veio recheado de Peixes super frescos e tão saborosos!! Hummm =D
No restaurante há alguns diferenciais como o Bolinho de Shimeji, Lula grelhada [muitooo bom].
Visite uma das unidades e comprove você mesmo!
Mori Sushi Ohta Itaim
Rua Dr. Mário Ferraz, 449
São Paulo/SP
(11) 3167-2899

Chef de Buteco | Av. Nova Indepedência, 512, Brooklin - São Paulo

Eu e minha amiga resolvemos escolher um local diferenciado para almoçar, sugeri a ela que fossemos visitar o Chef de Buteco que fica na Av. Nova Independência no Brooklin. O restaurante tem um espaço super agradavel e descontraído.

Possui som ambiente e TV com programação das atualidades. O povo é bastante diversificado e descontraído, caso você visite vá cedo, pois tem muitaaaaaaaaa gente e tem aquela espera básica.
Logo de entrada apreciamos um delicioso "Caldinho de Mandioquinha com Linguiça"muito gostoso. Não se preocupe que é por conta da casa! =D
O restaurante é administrado por Mauricio Mantovani, ele foi muito simpático e soube atender muito bem nossas expectativas!
Bife de Ancho, Ovo frito, Feijão, Arroz e Batata Chips.. o valor é de R$ 32,00
Super recomendo! Vá e experimente também as entradas, eu sou suspeito nas indicações, eu amo tudo lá!

Chef de Buteco
Av. Nova Indepedência, 512
Brooklin - São Paulo

Acarajé Completo

Que tal um delicioso e quentinho Acarajé no capricho?
A receita de hoje é sensacional e um pouco trabalhosa, mas se você nem liga para a bagunça, corre pra cozinha e faça o seu Acarajé completo.
Veja a receita que fácil de se fazer! Hummmm 
Ingredientes:
Acarajé:

- 1 kg de Feijão Fradinho
- 4 Cebolas picadas
- Sal à gosto
- Azeite de Dendê à gosto para fritar

Vatapá:

- 500 gramas de Camarão seco
- 1 litro de Leite de Coco
- 100 gramas de Amendoim torrado e sem a pele
- 150 gramas de Castanha de Caju
- 2 Cebolas grandes
- 3 xícaras de chá de Farinha de Mandioca
- 1 Gengibre pequeno ralado
- Azeite de dendê
- Sal à gosto

Caruru:

- 1 kg de Quiabos cortados em formato de cruz
- 1 Cebola grande ralada
- 2 dentes de Alho
- Gengibre ralado à gosto
- 1/2 kg de Camarão seco moído
- 200 gramas de Castanha de Cajú moída
- 1 xícara de chá de Azeite de Dendê
- Suco de 1 Limão
- Água quente

Modo de Preparo:
Acarajé:

1. Bata o feijão seco só para quebrar no liquidificador.
2. Coloque de molho em bastante água, por mais ou menos 6 horas e meia para soltar a casca e os pontinhos pretos.
3. Mude sempre a água e tire a casca e os pontinhos pretos que ficam boiando, escorra a água.
4. Bata no liquidificador o feijão com as cebolas e o sal.
5. Se precisar, ponha um pouco de água para bater melhor.
6. Coloque a massa em uma vasilha e bata bem para ficar bem macia.
7. Para bater use uma colher de pau.
8. Acrescente dendê em uma frigideira para esquentar bem, coloque uma cebola inteira e deixe na frigideira enquanto estiver fritando o acarajé.
9. Com uma colher pegue a massa e coloque para fritar.
10. Depois de frito coloque-os em uma vasilha forrada com papel absorvente.

Vatapá:

1. Limpe os camarões seco, tirando as caldas e as cabeças.
2. Depois com o leite de coco bata no liquidificador todos os ingredientes ate formar um creme (exceto o azeite de dendê).
3. Depois do creme feito, passe tudo para uma panela e acrescente um pouco de sal, e vá mexendo em fogo médio para que possa cozinhar e tenha cuidado para não embolar.
4. Quando estiver quase cozido acrescente o dendê, somente para dar uma corada, cuidado para não por muito, coloque somente o suficiente para dar cor e sabor ao vatapá, mas tenha cuidado pra não exagerar.
5. Em seguida continue mexendo até ferver bem.
6. O vatapá deve ficar com uma consistência firme, mas não muito cremosa.
7. Se ficar muito duro, acrescente mais leite de coco, se ficar muito mole, acrescente mais farinha.
8. O vatapá vai estar pronto quando estiver desgrudando do fundo da panela.

Caruru:

1. Coloque o azeite de dendê para aquecer numa panela e refogue a cebola e o alho.
2. Em seguida, acrescente o gengibre ralado.
3. Junte o quiabo e deixe refogar.
4. Adicione o camarão seco, as castanhas e deixe cozinhar mais um pouco.
5. Coloque água quente que dê para cobrir.
6. Durante o cozimento, teste a baba do quiabo e junte, aos poucos, colheradas do suco de limão.
7. Deixe cozinhar até que as sementes fiquem rosadas.

Salmão ao Molho de Ervas e Tomates Cereja

A Páscoa acabou, mas cozinhar Peixes e outras delicias nunca é demais!
Veja como é fácil fazer um delicioso Salmão ao Molho de Ervas e Tomates Cereja em menos de 30 minutos!
Você vai adorar esta receita!
Ingredientes:

- 500 gramas de Salmão
- 4 dentes de Alho bem picados
- 1/3 Cebola grande picada
- Tomates Cereja à gosto
- Salsa à gosto
- Cebolinha à gosto
- Pimenta biquinho à gosto
- Alecrim à gosto
- Sal à gosto
- Azeite à gosto [utilizei a marca Tradição]
- Suco de 1 Limão
- Pimenta do Reino à gosto
- Papel alumínio

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente coloque o salmão e tempere com o alho, sal, pimenta do reino, suco do limão e deixe o tempo agir por umas duas horas.
2. Pegue o papel alumínio e coloque dentro e decore por dentro com os demais ingredientes.
3. Feche o papel alumínio e coloque sobre uma forma de vidro, leve ao forno por uns 20 à 30 minutos.
4. Sirva com arroz branco e salada!
 Para esta receita eu utilizei o Azeite Tradição! Deixou minha receita ainda mais gostosa.. humm =)
Servidos?

Food Truck | Zuuz | Bar de Smoothies e Sucos

Se você está afim de tomar um delicioso Smoothie, o blog tem uma dica pra você!
Conheço o Zuuz à pouco tempo e já experimentei todos os Smoothies que são servidos no Food Truck.
O dono é gente finíssima e sempre nos dá um bom atendimento, os sucos são bem caprichados para todos os clientes.

Você pode acompanhar o trajeto do Food Truck clicando neste link [aqui].
Super recomendo todos, mas o nosso preferido é o Red Detox! Explosão de frescor e sabor.. hum =)

Corvina Assada em Cama de Tomates e Batatas

Olá pessoal, há quanto tempo! Andei sumido pois estava resolvendo uns problemas em minha vida pessoal, mas agora posso garantir que voltei pra ficar e com muitas novidades.
A receita de hoje é super fácil de se fazer!
Para aqueles que são fãs de Peixe como eu anote a receita...
Para o preparo deste prato recomendo o azeite Andaluzia da Eurofoods.
 Ingredientes:

- 1 kg de Corvina limpa e bem lavada
- 2 dentes de Alho picados
- 1/2 kg de Tomate cortado em rodelas
- 1/2 kg de Batata descascada e cortada em rodelas
- Salsinha, Cebolinha, Funcho à gosto
- Sal à gosto
- Suco de 2 Limões
- Pimenta do Reino à gosto
- Azeite à gosto [utilizei da marca Andaluzia]
- Papel alumínio

Modo de Preparo:

1. Pegue a corvina e passe o alho, sal, pimenta do reino o suco do limão. Deixe agir por 1 hora descansando.
2. Em uma forma de vidro coloque as rodelas de batata e por cima as de tomate, coloque a corvina por cima da cama de tomates com batatas e coloque os demais ingredientes. Regue com bastante azeite.
3. Leve ao forno por uns 30 minutos, sempre abra o forno e vá colocando o caldo por cima do peixe para não ressecar.
4. Sirva ainda quente.
Gostaram? :)
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