//Macarrão Integral Com Berinjela e Pìmentões no Azeite

Macarrão Integral Com Berinjela e Pìmentões no Azeite

Sugestão para hoje! =)
Confira a receita que prática!
Ingredientes:

– 250 gramas de Macarrão Integral [utilizei da marca VITAO Alimentos]

Berinjela:

– 300 gramas de Berinjela cortada em cubinhos
– 1 Pimentão amarelo pequeno picado em pequenos cubinhos
– 1 Pimentão vermelho pequeno picado em pequenos cubinhos
– 1 Pimentão verde pequeno picado em pequenos cubinhos
– 1 dente de Alho picado
– Sal à gosto
– 1 colher de chá de Vinagre
– 1 Cebola pequena picada
– 1/3 xícara de Azeite de Oliva
– 1 colher de Salsinha bem picada

Modo de Preparo:

1. Pegue uma panela e coloque a cebola, alho e um pouco de azeite.
2. Deixe dourar e coloque logo em seguida a berinjela.
3. Refogue por uns 3 minutos sempre mexendo para não queimar.
4. Coloque o restante do azeite e também os pimentões picados.
5. Mexa por uns 2/3 minutos.
6. Finalize colocando a salsa e deixe esfriar por umas 2 horas.
7. Coloque o vinagre e deixe esfriar bem.
8. Pegue o macarrão Vitao Alimentos e cozinhe conforme as orientações do fornecedor.
9. Escorra todo o liquido e coloque no prato a ser servido e misture delicadamente no prato junto a  berinjela feita à pouco.
10. Sirva com suco detox, ficará maravilhoso!