/Bobó de Frango

Bobó de Frango

Estava com vontade de fazer este Bobó a um tempo e hoje resolvi fazer. A receita é simples porém maravilha, só alerto uma única coisa que é a Pimenta, cuidado ao colocar para não ficar forte, pois a minha foi de arder os olhos, mas ficou divina! Vamos a receita?

 Ingredientes:
 
– 1 kg peito de frango cortado em cubinhos
– Sal a gosto
– 3 colheres de sopa óleo
– 3 dentes de alho amassados
– 1 cebola grande picada
– 4 tomates bem maduros (sem pele) picados
– 1 kg mandioca cozida picada
– 1 xícara de chá caldo do cozimento do frango
– 1 garrafinha leite de coco (200 ml)
-2 colheres de sopa azeite de dendê
– Molho de pimenta a gosto
– 1/2 xícara de chá coentro picado
 
Modo de Preparo:
 
1. Tempere o frango com sal e refogue no óleo
2. Acrescente o alho, a cebola, os tomates e deixe cozinhar em fogo baixo
3. Enquanto isso processe a mandioca com o caldo do cozimento até obter um purê
4. Junte ao refogado, acrescente o leite de coco, aumente o fogo e mexa bem
5. Então coloque o dendê, a pimenta e o coentro
6. Mexa mais um pouco, acerte o sal, se necessário, e coloque em uma travessa
7. Sirva com arroz branco e mandioquinha frita.
 Estava uma delicia!
Servidos?